A la montagne, à Vars, dans les Hautes-Alpes, la chèvrerie de la Font Sancte ouvre ses portes aux visiteurs curieux de découvrir le quotidien d'un élevage caprin à 1600 mètres d'altitude.
Le chevrier, Dieuwe De La Parra, en plein travail, accueille les enfants et les parents dans la ferme : « Lors de la traite, le troupeau rejoint les quais où les chèvres sont traites deux fois par jour, ensuite le lait est récolté puis transformé en fromages fermiers. Certains sont consommés très frais, dès le lendemain de leur fabrication, tandis que d'autres nécessitent plusieurs semaines d'affinage, comme les tommes et les reblochons. »
Avec près de 120 chèvres d'élevage, l'exploitation récolte plusieurs centaines de litres de lait : 80 chèvres sont à la traite, ce qui fait 240 litres de lait et 24 kilos de fromage par jour. Un travail exigeant, particulièrement en hiver lorsque les animaux restent à l'abri du froid.
La ferme compte également une nursery où grandissent les chevrettes, ces jeunes chèvres apprécient les caresses des visiteurs, pour le plus grand plaisir des familles.
Une visite originale à la découverte les animaux de la ferme, dans une ambiance conviviale. la chèvrerie de la Font Sancte est accessible par l'autoroute A51, direction Gap, sortie La Saulce, direction Vars.
Dans les Hautes-Alpes, à Vars, partageons le quotidien d'un éleveur de chèvres
Une sortie en famille à la montagne, à 1600 mètres d’altitude, dans une station de ski des Hautes-Alpes, à Vars, à la découverte d'une chèvrerie artisanale. Le quotidien d'un élevage caprin, le temps d'une visite dans la chèvrerie où l'éleveur vous fera partager son savoir vivre.
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Un chevrier fait découvrir le quotidien de l'élevage notamment à la traite des chèvres.
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