Beaucoup de soupes de légumes manquent de... légumes
date 21/10/2024 - 09:35 | micro_reportage Charles Daudon
Parmi les nombreuses soupes testées, peu s'avèrent vraiment satisfaisantes selon l'association de consommateurs. Elle regrette le manque de verdure, l'excès de sel et l'emploi de nombreux additifs.
© Laurent Hini
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Beaucoup de soupes de légumes manquent de... légumes
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Vous manquez de temps pour réaliser votre propre soupe de légumes et vous allez vous tourner vers une soupe industrielle ? Dans son magazine d'octobre, l'UFC Que Choisir publie un guide d'achat de 40 références, vendues sous divers conditionnements et certaines manquent cruellement de légumes !
« Sur les 40 soupes que nous avons testées, il y en a 12 qui en renferment moins de 30% », explique Elsa Casalegno, journaliste au magazine Que Choisir. Cette dernière précise que « sur ce critère c'est d'ailleurs le grand écart, les teneurs vont de 10% à 70% de légumes ». L'association de consommateurs regrette également la présence excessive de sel, d'additifs et d'arômes, mais se réjouit de l'absence de résidus de pesticides.
Vers quel rayon faut-il se tourner pour choisir les meilleures soupes ? Elsa Casalegno donne son verdict : « Le potage cuisiné aux 9 légumes de Picard monte sur la première marche du podium, toutes soupes confondues. Le velouté de 5 légumes d'Auchan arrive à la deuxième place. Une forte teneur en légumes, peu de sel, pas d'additifs, d'arômes indésirables ou d'ingrédients que nous considérons comme inutiles. » À l'autre bout du classement, on retrouve les soupes déshydratées, vraiment pauvres en légumes et présentant des marqueurs typiques de l'ultra-transformation.
« On peut citer une soupe moulinée 9 légumes de Maggi, une douceur de Knorr ou un velouté Royco qui arrivent dans les dernières positions », affirme la journaliste. L'association de consommateurs a également testé plusieurs soupes vendues au rayon frais (le velouté de Greenshoot arrive en tête) et de nombreuses références en brique, vendues au rayon ambiant. Elsa Casalegno estime qu'il y a « de bonnes références, comme la soupe Marcel Bio ou le velouté de Carrefour Original ».
« Sur les 40 soupes que nous avons testées, il y en a 12 qui en renferment moins de 30% », explique Elsa Casalegno, journaliste au magazine Que Choisir. Cette dernière précise que « sur ce critère c'est d'ailleurs le grand écart, les teneurs vont de 10% à 70% de légumes ». L'association de consommateurs regrette également la présence excessive de sel, d'additifs et d'arômes, mais se réjouit de l'absence de résidus de pesticides.
Vers quel rayon faut-il se tourner pour choisir les meilleures soupes ? Elsa Casalegno donne son verdict : « Le potage cuisiné aux 9 légumes de Picard monte sur la première marche du podium, toutes soupes confondues. Le velouté de 5 légumes d'Auchan arrive à la deuxième place. Une forte teneur en légumes, peu de sel, pas d'additifs, d'arômes indésirables ou d'ingrédients que nous considérons comme inutiles. » À l'autre bout du classement, on retrouve les soupes déshydratées, vraiment pauvres en légumes et présentant des marqueurs typiques de l'ultra-transformation.
« On peut citer une soupe moulinée 9 légumes de Maggi, une douceur de Knorr ou un velouté Royco qui arrivent dans les dernières positions », affirme la journaliste. L'association de consommateurs a également testé plusieurs soupes vendues au rayon frais (le velouté de Greenshoot arrive en tête) et de nombreuses références en brique, vendues au rayon ambiant. Elsa Casalegno estime qu'il y a « de bonnes références, comme la soupe Marcel Bio ou le velouté de Carrefour Original ».
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