À Fouras, au sud de La Rochelle, une immersion dans les parcs ostréicoles captive les enfants

Dans les parcs ostréicoles de la pointe de la Fumée, à Fouras, la découverte des huîtres prend la forme de saynètes ludiques. Ce jour-là, cinq enfants, frères et sœurs, suivent la guide Isabelle Pradeau, pour une immersion de plus de deux heures dans cet univers maritime.

Très vite, le ton est donné. Isabelle Pradeau décrit avec précision les prédateurs des huîtres, tout en mimant leurs comportements. « L’étoile de mer, elle va sortir son estomac, elle va le rentrer dans l’huître », explique-t-elle, suscitant curiosité et réactions. Plus loin, elle évoque le murex, « appelé bigorneau perceur », capable de forer la coquille du mollusque pour se nourrir.

Face à elle, les enfants participent activement. Foucaud, 11 ans, Vianney, 8 ans, ou encore Armelle, 14 ans, échangent et questionnent. « C’était vraiment bien cette visite. Très interactif, hyper facile à comprendre surtout quand la guide mime les animaux », souligne cette dernière.
La visite se poursuit sur les rochers, où les participants sont invités à goûter. « Moi en fait, sans l’eau de mer qui est très salée, j’aime bien », confie Foucaud, partagé sur la texture : « C'est juste que ça me perturbe que ça soit mou ! »

Au fil du parcours, Isabelle Pradeau replace l’ostréiculture dans son environnement. Elle décrit un site « assez particulier », marqué par le mélange d’eau douce et d’eau de mer à l’embouchure de la Charente. Un contexte favorable à la naissance naturelle des huîtres et à leur goût spécifique.
Sur cette presqu’île, où environ 300 ostréiculteurs exercent leur activité, la visite révèle ainsi un équilibre entre sensibilisation, observation et plaisir de la découverte.